커피값이 오르는 이유는 단순하지 않다.
아침마다 들르는 카페 혹은 점심시간에 즐기는 테이크 아웃 커피.
한잔에 4000원, 5000원씩 하는 가격을 보면서 커피가 왜 이렇게 비싸라고 생각해 본 적 있으신가요?
커피 한 잔 가격은 단순히 커페가 비싸게 판다는 이유만으로 정해지는 것은 아닙니다.
그 뒤에는 복잡한 공급망 문제와 원두가격 변동 이라는 경제 논리가 깊숙이 숨어 있습니다.
오늘은 우리가 매일 마시는 커피 한잔 속에 담긴 경제 원리를 쉽고 흥미롭게 풀어 보겠습니다.
커피 한 잔의 가격을 움직이는 보이지 않는 손
1. 커피 원두 가격이 중요한 이유
커피의 핵심 원재료는 당연히 원두 입니다.
이 원두는 주로 브라질, 베트남, 콜롬비아 같은 나라에서 재배됩니다.
- 기후변화(가뭄, 폭우)
- 병, 해충 문제
- 국제 수요 증가
- 환율변동
이런 요인들이 커피 원두 가격에 큰 영향을 줍니다.
예를 들어 브라질에서 가뭄이 심하면 커피 생산량이 줄어들고
공급이 감소하면서 원두가격이 급등하게 됩니다.
결국 수입해 오는 비용이 올라가고 그 부담이 커피 소비자 가격에 반영되는 것입니다.
특히 고급 스페셜티 커피를 사용하는 카페들은
원두가격 변동에 훨씬 민감하게 반응할 수밖에 없습니다.
2. 글로벌 공급망의 복잡한 연결고리
원두만 잘 수입하면 끝일까요? 그렇지 않습니다.
커피 한 잔이 완성되기까지는 공급망은 생각보다 복잡합니다.
- 농장에서 원두를 수확하고
- 수출업체를 통해 선적하고
- 해상 운송으로 각국 항구로 옮기고
- 다시 내륙 운송을 통해 로스팅 공장에 전달하고
- 로스팅된 원두를 다시 카페로 배송됩니다.
이과정 하나하나에 유가상승, 물류대란, 항만적체, 인건비 상승 같은 변수가 영향을 미칩니다.
특히 팬데믹 이후에 글로벌 물류망이 한동안 크게 흔들리면서
해상운송비 급등
컨테이너 부족
등의 문제가 생겼고 이는 커피 원두 가격뿐만 아니라 모든 커피 관련 비용을 밀어 올렸습니다.
즉 공급망의 문제도 커피 가격을 상승시키는 핵심 요인입니다.
3. 카페 운영비 역시 무시할 수 없다
마지막으로 카페 입장에서 보면 커피 한 잔 가격은
재료비뿐만 아니라 다양한 운용비를 고려해야 합니다.
- 임대로
- 인건비
- 전기세, 수도세
- 인테리어비, 유지비
- 기타 소모품 비용
이 모든 고정비용이 해마다 오르고 있기 때문에
카페들은 어느 정도 가격 인상을 선택할 수밖에 없습니다.
특히 대도시 중심가나 주요 상권에서는
높은 임대료가 커피 상승 부분을 반영합니다.
커피 한잔에도 녹아 있는 세계경제
우리가 무심코 마시는 커피 한잔 에도
세계 경제와 공급망의 흐름이 고스란히 반영되어 있습니다.
- 원두가격 상승
- 물류비용 증가
- 환율 변동
- 카페 운영비 상승
이 모든 요소가 얽히고 설키고
최종적으로 내가 들고 있는 커피의 가격을 만들어 내고 있는 것입니다.
그래서 커피값이 올랐을 때 단순히 카페가 욕심을 내는구나라고 생각하기보다는
그 뒤에 있는 글로벌 경제의 움직임을 떠 올려 보는 것도 재미있는 관점이 될 수 있습니다.
조금 더 시야를 넓혀 보면
우리가 소비하는 모든 상품과 서비스 역시
비슷한 경제 논리 위에 서 있다는 사실을 깨달을 수 있습니다.
커피 한잔 속에 담긴 경제 수업
오늘부터는 한 모금 마실 때마다 조금 더 깊게 생각해 보는 건 어떨까요?